今後、夫が浮気した時のために、誓約書を書かせたい。

相手がよければそれはそれでいいのですが、
数字はわかるようにしておいたほうがいいですね。
たとえば、養育費は養育費算定表に照らし、上限
の額とする、とか離婚慰謝料としてあなたが４７歳
に達するまで毎月５万円を支払うとか、具体的に、
できれば無理のないようにしたほうがいいですね。

まず、夫婦間の契約(誓約書による約束も契約です)は、婚姻中いつでも取消すことができます。

ただし、夫婦が破綻している場合は取消せません。
ご相談の事案では、今回は見過ごして今後も夫婦関係を継続するとのことですので、破綻しているとは言いがたいでしょう。

また、契約は、公序良俗に反していれば、無効になります。
離婚後の生活費を60歳まで支払うとのことですが、こちらは、相手の利益を一方的に侵害するものとして、公序良俗に反する可能性があります。

相当年数及び相当額のみ効力があると考えます。
(例えば、離婚後数年間、月数万円程度を支払うといった内容であれば有効でしょう。)

算定表に沿った養育費の取り決めや、住宅ローンの取り決めについては、有効と考えます。

ただし、前述の通り、婚姻が破綻しない限りは取消すことができます。