相手の方に指に怪我をさせてしまったが、相手が通院と慰謝料を請求しながらバレーボールをしていて対処に困っています

知り合いのバレーボールの応援中にチーム内の方が突き指をしたのでアイシングをしてあげたのですが冷やしすぎてしまって凍傷をさせてしまいました。
その後4か月たっても痺れや痛みが残っていて仕事で使うキーボードや電卓が苦痛と言われていわれ通院が続いているのですが通院3か月ほどたったころからバレーボールを再開して大会などにも出ているようです。
キーボードや電卓を使うのが苦痛なのにバレーボールは出来るのはなぜ？っと思うのですが加害者と言う立場もありあまり強く出れません。。。

私が入っている傷害保険が使えるので使わせてほしいと協力を求めても提出書類を書くのを拒否され個人で賠償するように言われています。
なんとか病院の領収書は提出してくれることにはなりましたが休業証明や給料明細などは会社に迷惑がかかる、個人情報は提出したくないと拒否されました。
事情を説明すると保険会社の方が相手の協力なしでも病院の領収書を提出さえしてもらえればそれを基に慰謝料や休業損害を計算して保証してくれるようですが相手方の協力がない場合はすべてを補うことは出来ないと言われました。

指先が痺れて痛くて仕事が苦痛で通院しているのにバレーボールをしていたり、保険会社にだす書類を拒否されたりした場合こちらとしてはどう対処したらいいのでしょうか？